Svatební menu
Jako příklad uvádíme možný scénář svatební hostiny pro 30 osob včetně cenové kalkulace.
Příklad 1. svatebního menu
- Bohemia brut
- Šunková rolka se sýrovým krémem a křenem
- Svatební slepičí polévka s játrovými knedlíčky, domácími nudlemi a pečivem
- Svíčková na smetaně s brusinkovým terčem a šlehačkou
Příklad 2. svatebního menu
- Martini Bianco
- Sýrová rolka s brusinkovou omáčkou a pečivem
- Svatební slepičí polévka s játrovými knedlíčky, domácími nudlemi a pečivem
- Krůtí roláda s krémovou omáčkou a restovanou zeleninou
- Restované brambory
Pro děti jsou samozřejmostí poloviční porce, ovocné a zmrzlinové poháry. Dále zajistíme speciální menu případným vegetariánům nebo diabetikům. Po slavnostním obědě bychom porcovali svatební dort a servírovali kávu. Večerní občerstvení může být kombinováno s teplým a studeným rautem.
Příklad večerního rautu
- Krůtí řízečky
- Vepřové kotletky
- Hovězí gulášek
- Pražská šunka od kosti
- Pečená vepřová kolena
- Saláty zeleninové, ovoce, dresinky, přílohy
- Sýrový dřevěný talíř - niva, hermelín, eidam, hrozny a ořechy
- Mísy uzenin
- Variace studených předkrmů
- Těstovinový salát se žampiony a nivou
- Tatarský biftek z hovězí svíčkové obložený tousty
- Čokoládová fontána